Clivi Galea

Composizione varietale
90% Friulano, 10% Verduzzo

Note di degustazione
Friulano di vecchia scuola, classico, terragno, profondo, fortemente espressivo del terroir da cui proviene (vigna esposta a sud, sud/est, battuta dal sole tutto il giorno). Mandorle, pietra focaia, miele, anice.

Vigneto
vigna “Galea” sulle colline di Corno di Rosazzo, Provincia di Udine, lungo il confine Sloveno.

Caratteristiche del vigneto
viti vecchie di 70 anni

Suolo
Marna di origine eocenica, calcarea e argillosa (flysch)

Vendemmia
Metà Settembre

Produzione
5,000 bottiglie/anno

Alcol
12.5%

Zuccheri residui
<2 gr/lt

So2 totale
50 mg/lt

Vinificazione
Fermentazione e affinamento condotti secondo una pratica tradizionale, con pressatura soffice dei grappoli interi
per l’estrazione del solo mosto fiore. Dopo una decantazione naturale in vasche di cemento, la fermentazione spontanea prosegue in botti di legno da 300 litri in rovere di Slavonia (carato tradizionale della zona), scelte per esaltare la pienezza, l’ampiezza
e la profondità dell’uvaggio, accompagnando la maturità aromatica senza irrigidire la struttura. Il vino completa la trasformazione alcolica senza svolgere fermentazione malolattica, preservando precisione ed equilibrio.
L’affinamento avviene sulle fecce fini per 12 mesi, mantenute in sospensione per favorire stabilità naturale, complessità e profondità gustativa. Imbottigliamento con leggera filtrazione e minima solfitazione.