I vini de I Clivi sono originati da antichi vitigni autoctoni, le cui radici affondano in profondità in una terra di confine, dal carattere austero seppure gioviale.
70 anni e sentirli tutti, grazie al cielo
70 anni e sentirli tutti, grazie al cielo
Un’opera d’arte, per essere tale, deve possedere un requisito di irriproducibilità. Nei nostri vini questo carattere unico e riconoscibile viene assicurato dalle viti vecchie di oltre 70 anni.
C’è ricchezza nella pluralità, c’è complessità di aromi e profumi quando la vite interagisce con l’ambiente che la circonda, c’è rispetto dell’ambiente nella biodiversità.
Lavoro manuale, come da manuale
Lavoro manuale, come da manuale
Ogni lavoro in vigna, dallo sfalcio dell’erba fino a quello più simbolico della vendemmia, viene fatto a mano. È così che la nostra produzione diventa inequivocabilmente artigianale.
Biologico per amor proprio
Biologico per amor proprio
Più salubre, più economico e alla fine più “tradizionale”. Posto in questi termini, il metodo biologico non è nemmeno un’alternativa, ma l’unico metodo possibile per noi.