Vipavska Dolina Bianco
Kakovostno Vino ZGP
Composizione varietale:
100% Chardonnay
Note di degustazione:
Di colore giallo paglierino con sfumature dorate, è Bianco di collina fresca, con carattere lunare, teso e verticale. Al naso presenta un bouquet complesso, fruttato e fiorito (fiori di campo), con note tropicali di frutta della passione e pesca gialla. In bocca alla pesca si aggiungono la liquirizia e i fiori di acacia. Carattere pieno.
Vigneto:
Cru “Cerkev” esposto a Sud-Est, sulle colline di Gocje, Comune di Vipacco.
Caratteristiche del vigneto:
Viti di 10 anni
Suolo:
Ponca cruda del bacino geologico di Vipava, composto da Marne e Arenarie di origine marina
Vendemmia:
Fine Settembre
Produzione:
10.000 bottiglie/anno
Alcol: 13% Zuccheri residui: <2 gr/lt So2 totale: 50 mg/lt
Vinificazione:
Uva intera, fermentazione spontanea in cemento, affinamento sulle fecce fini per 12 mesi