Friulano San Lorenzo
Collio
Denominazione di Origine Protetta
Composizione varietale
100% Friulano.
Collocazione geografica del vigneto
Vigna “San Lorenzo” esposta a Sud-Ovest sul Monte Quarin, a Brazzano di Cormons, in provincia di Gorizia.
Caratteristiche del vigneto
composto di vigne molto vecchie, circa 80 anni
Suolo
Ponca, ovvero marna di origine Eocenica (flysch di Cormons)
Note di degustazione
bouquet delicato e caratteristico (netto sentore di mandorla, più lieve di fiori di campo). Sapore asciutto, lievemente aromatico su elegante fondo amarognolo di mandorla, con ricordi di sambuco.
Gastronomia
antipasti magri, piatti di pesce (mare e d’acqua dolce) sia in umido sia in salsa. Piatti della cucina regionale.
Vendemmia
Metà Settembre
Produzione
5,000 bottiglie/anno
Alcool
13%
Zuccheri Residui
<2 gr/lt
So2 totale
57 mg/lt
Vinificazione
12 mesi di contatto con le sue fecce fini, in acciaio. Poi, bottiglia.